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Sebbene sia situato nel centro della Livermore Valley, un'AVA (area viticola americana) meravigliosamente sottovalutata appena fuori San Francisco, Las Positas Vineyards cerca ispirazione nella Spagna e nel Portogallo.
Nel decidere quali uve piantare, l'enologo Brent Amos ha visto molti paralleli tra la Livermore Valley (pensa alle notti fresche, alle giornate calde e all'influenza dell'oceano proveniente dalla baia di San Francisco) e la sua regione spagnola preferita.
Ora, l'intero profilo dell'azienda vinicola ha un'impronta iberica: pensa ai vivaci Tempranillo, ai vibranti Albarino e ai setosi Barbera. E tutti vengono coltivati interamente in cantina, quindi lavorati, fermentati, invecchiati e imbottigliati in loco.
"Apprezzo sempre l'eleganza rispetto al potere con il vino", afferma Amos. "Quindi inizio con le migliori uve che riesco a raccogliere a mano nei nostri vigneti e le guido semplicemente dove appartengono."
Il Coccineous ("significa scarlatto in latino") è una grande rappresentazione dell'ossessione spagnola di Plautz. È prodotto principalmente con Graciano miscelato con Monastrell, Tempranillo e Garnacha, tutte uve che non trovi così spesso su queste colline. Sapido, rimbalzante e ad alta energia, con succosa amarena e tannini moderati. Divertimento ovunque! $ 60
Se ti trovi in zona, la loro sala di degustazione della Livermore Valley offre ottimi spuntini e una gamma completa di sorsi di ispirazione spagnola con un accento californiano da provare.
Kate Dingwall è una sommelier e scrittrice di liquori addestrata al WSET. Il suo lavoro è apparso su Wine Enthusiast, Eater, Forbes.com e Food & Wine, e versa vino in uno dei migliori ristoranti del Canada.